Resep Masakan Ayam Panggang Bumbu Rujak

Resep Masakan Ayam Panggang Bumbu Rujak – Betapa gurihnya cita rasa masakan ayam panggang bumbu rujak yang satu ini. Dimana masakan yang satu ini dilengkapi dengan sajian bumbu rujak yang nikmat dan benar-benar istimewa. Untuk membuatnya sendiri dibutuhkan waktu selama 85 menit saja. Dimana untuk persiapannya dibutuhkan waktu selama 35 menit. Sedangkan untuk waktu memasaknya adalah selama 50 menit untuk 4 porsi makan.

Baca juga: Resep Membuat Sayur Godog Tahu yang Gurih

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bahan Utama

  • Ayam sebanyak 1 ekor.
  • Garam sebanyak 1 sendok teh.
  • Gula merah 2 sendok teh.
  • Daun salam 2 lembar.
  • Air asam jawa 1 sendok makan.
  • Serai 2 batang, memarkan.
  • Minyak goreng 4 sendok makan, untuk menumis.
  • ½ L santan, yang berasal dari 1 butir kelapa.

Bumbu Halus

  • Bawang putih 3 siung.
  • Cabai merah keriting 6 buah.
  • Bwang merah 8 butir.
  • Kunyit 2 cm, kemudian bakar.
  • Cabai merah yang besar 3 buah.
  • Jahe 1 cm.

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak

  1. Potonglah daging ayam menjadi 4 bagian.
  2. Bla sudah, masukkan ayam ke dalam sebuah baskom atau wadah. Setelah itu, bawalah ke tempat cucian. Selanjutnya, bersihkan sampai tercampur rata.
  3. Di bagian tempat cucian, kemudian bersihkan ayam memakai tangan dengan diremas-remas. Jangan lupa, jangkau juga di bagian lapisan lemak ayam hingga merata. Hal ini tentu saja bisa digunakan untuk memastikan bila tidak ada kotoran satupun yang masih tertinggal.
  4. Bila ayam sudah dibersihkan, langsung masukkan lagi ayam ke tempat yang semula. Setelah itu, tiriskan air cucian supaya tidak menggenang.
  5. Agar dapat membersihkan bau amis yang telah menempel di bagian ayam, maka baluri saja di bagian ayam memakai air jeruk nipis, garam, dan juga bawang putih. Jangan pernah lupa untuk meremas-remas ayam sedikit saja supaya bumbunya lebih meresap.
  6. Kemudian sisihkan setidaknya selama 10 menit.
  7. Tumis saja bumbu halus ke dalam minyak goreng yang telah dipanaskan. Pakai api sedang agar nantinya bumbunya yang telah ditumis tersebut menjadi tidak gosong.
  8. Setelah itu, tunggu saja sampai bumbunya beraroma harum. Setelah itu, masukkan juga daun salamnya dengan serai. Kemudian, aduk-aduk hingga tercampur merata sampai bumbunya harum dan layu.
  9. Masukkan juga ayamnya ke dalam sebuah tumisan bumbu.
  10. Sesudah itu, aduk-aduk ayamnya hingga berubah warna dan terlihat pucat.
  11. Barulah selanjutnya, masukkan juga gula merah beserta garam ke dalamnya. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
  12. Bila sudah, tuangkan dengan santan secara bertahan ke tumisan ayam ini sambil diaduk-aduk. Supaya nantinya santannya tidak pecah. Rebus santan sampai mendidih.
  13. Aduk-aduk tumisan ini supaya nantinya santannya menjadi tidak pecah. Lalu, didihkan untuk sementara waktu.
  14. Masak lagi hingga bumbu dan ayamnya menjadi matang dan mereap ke dalam ayam bumbunya.
  15. Bila sudah, segera angkat.
  16. Siapkan sebuah pembakaran. Setelah itu, panggang ayam tepat di atasnya sambil diolesi pula dengan bumbu olesan yang telah tersisa dari rebusan ayam. Jangan lupa untuk dibolak-balik ayamnya hingga matang supaya tidak gosong.
  17. Bila ayamnya sudah matang, lalu angkat.

Nah, kini ayam panggang bumbu rujak telah siap untuk disantap dan dihidangkan ke dalam piring saji. Selanjutnya, Anda bisa segera menyajikannya dalam kondisi yang masih hangat bersama dengan nasi putih yang masih hangat.