Resep Masakan Ikan Bandeng Bakar dengan Bumbu Kacang

Resep Masakan Ikan Bandeng Bakar dengan Bumbu Kacang – Lezat dan enak adalah 2 kata paling cocok untuk menggambarkan istimewanya dari hidangan ikan bakar kali ini. Sajian masakan kali ini begitu lezat saat disantap bersama dengan nasi hangat dan juga lalapan sambal yang nikmat. Seperti apakah cara dan proses pembuatannya? Simak selebihnya di bawah ini:

Baca juga: Review Huawei MediaPad M5 10 Pro Terbaru

Waktu Memasak

Untuk waktu persiapannya, dibutuhkan waktu selama 35 menit. Sedangkan waktu memasaknya dibutuhkan waktu selama 55 menit. Sehingga, bila dijumlahkan secara keseluruhan, dibutuhkan waktu selama 90 menit untuk memasak ikan bandeng bakar ini. Sajian ini bisa dinikmati untuk 2 porsi makan.

Ikan Bandeng Bakar

Bahan-Bahan

  • Ikan bandeng 2 buah.
  • Air jeruk lemon sebanyak 1 sdm.
  • Garam sebanyak 2 sendok teh.
  • Merica bubuk sebanyak 1 sdt.

Bumbu

  • 5 sdm kecap manis.
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng ikan.
  • 100 gr selai kacang yang halus.
  • 6 sdm minyak goreng, untuk menumis.
  • 200 ml santan yang berasal dari ¼ butir kelapa.

Bumbu Halus

  • 8 bawang putih.
  • 7 cabai rawit berwarna merah.
  • 15 btr bawang merah..
  • 1 ½ sdt terasi goreng.
  • 12 cabai merah keriting.

Bumbu Sambal Kacang

  • 1 sdt air jeruk lemon.
  • 5 cabai merah keriting, yang telah diiris-iris.
  • 1 sdt terasi goreng.
  • 1 buah tomat yang telah dibuang bijinya, kemudian dipotong kotak-kotak.
  • 5 cabai rawit merah, yang telah diiris-iris.
  • 5 cabai rawit hijau, yang telah diiris-iris.
  • ½ sdt gula pasir.
  • 2 kemangi.
  • 1 sdt garam.
  • Minyak goreng 100 ml.

Cara Membuat Ikan Bandeng Bakar Bumbu Kacang

  1. Bersihkan saja ikan bandeng yang segar yang telah Anda siapkan sebelumnya. Anda bisa meletakkan ikan ini ke dalam sebuah wadah kecil dan bawa ke tempat cucian. Setelah itu, bersihkan bagian sisiknya memakai pisau agar dapat mengerik sisiknya.
  2. Bila sisiknya sudah bersih, maka bila lagi ikannya sampai bersih menggunakan air bersih.
  3. Bersihkan tepat bagian kepala ikan dan bagian insangnya.
  4. Bersihkan jeroan yang terdapat dalam perut ikan.
  5. Belah ikan menjadi 2 bagian supaya tidak terputus, setelah itu belah bagian punggung ikannya sampai ikan menjadi lebar.
  6. Baluri ikan menggunakan air jeruk lemon, merica bubuk, dan garam supaya ikan terasa lezat.
  7. Siapkan wajan penggorengan di atas kompor dan tambahkan minyak goreng. Tunggu sampai minyak panas merata.
  8. Masukkan ikan bandeng dan goreng sampai ikannya tidak terlalu matang, tapi jangan sampai gosong.
  9. Setelah itu angkat, dan sisihkan.
  10. Tumis bumbu halus sampai harum.
  11. Tuang santan ke tumisan bumbu itu dengan selai kacang sambil diaduk-aduk hingga bahannya meletup-letup.
  12. Barulah setelah itu angkat.
  13. Jika bumbu santan telah sedikit dingin, baluri ikan dengan bumbu itu sampai merata dan semua bagian ikan sampai terlumuri oleh bumbu.
  14. Siapkan sebuah panggangan dan bakar ikannya tepat di atas panggangan ini sambil dibalik-balik dan ditambahkan dengan bumbu tumisan sambal kacang.
  15. Bakar sampai ikan matang.
  16. Untuk membuat sambal ini, aduk semua bahannya sampai tercampur rata dan tambahkan ikan ke sebuah wadah atau ke mangkuk yang kecil.
  17. Bila sudah amtang, angkat ikannya.

Nah, kini ikan bandeng bakar dengan bumbu kacang telah siap disajikan bersama dengan sambal ke wadah yang terpisah. Dengan begitu, Anda bisa mendapatkan resep masakan yang nikmat untuk disantap.