Resep Masakan Nasi Bukhari Arab Sederhana

 

Resep Masakan Nasi Bukhari Arab Sederhana – Masakan dari Arab itu ternyata tidka hanya popular lewat nasi kebulinya saja. karena ternyata ada juga nasi bukhari Arab yang dibuat dari bumbu rempah-rempah sederhana, namun memiliki cita rasa yang benar-benar sempurna dan nikmat. Tak jauh berbeda dari cara memasak untuk nasi kebuli. Karena nasi bukhari ini dimasak memakai beras dan juga campuran rempah-rempah yang direbus lebih dulu.

Setelah itu, nasi ini dikukus dan disajikan saat masih hangat. Untuk bahan pelengkapnya sendiri tak jauh berbeda. Yaitu memakai kurma dan kismis yang telah digoreng sehingga menjadikan cita rasanya makin nikmat dan menantang. Yang menjadi pembeda dari nasi kebuli adalah, nasi bukhari ini memakai bahan campuran sayur. Yaitu dari wortel. Untuk nasi yang satu ini berwarna putih, sama seperti nasi uduk dari Betawi.

Namun, untuk citarasanya sendiri sudah tidak perlu ditanyakan lagi. Rasa dari nasi bukhari ini kaya akan bahan rempah-rempahnya. Meskipun begitu, Anda tidak perlu bingung. Karena proses pembuatannya sangat mudah! Begitu juga dengan bahan-bahan yang digunakannya. Nasi ini sangat simple dan mudah dalam proses pembuatannya. Bahkan, untuk pemula pun tidak akan pernah kesulitan untuk membuatnya di rumah.s

Waktu Memasak

Untuk membuat nasi bukhari ini, dibutuhkan persiapan selama 30 menit. Sedangkan, untuk waktu memasaknya dibutuhkan waktu selama 60 menit. Sehingga, dibutuhkan waktu selama 90 menit untuk membuatnya.

Bahan Utama

  • Ayam sebanyak 250 gram, kemudian dipotong menjadi 4 bagian.
  • Beras sebanyak 3 cup, yang telah dicuci sampai bersih. Setelah itu, direndam selama 30 menit, dan tiriskan.
  • Bawang bombay 1 biji, kemudian dicincang halus.
  • Wortel besar 1 buah, yang telah dicincang halus.
  • Tomat 5 buah, yang telah diblender.
  • Alumunium foil, secukupnya.

Bumbu Rempah-Rempah

  • Kapulaga utuh, sebanyak 9 buah. Setelah itu, dikeprek.
  • Cengkeh 9 buah.
  • Kayu manis sebanyak 1 batang.
  • Jintan bubuk, sebanyak ½ sendok teh.
  • Gula secukupnya.
  • Garam secukupnya
  • Safron, sedikit saja.
  • Merica hitam bubuk, secukupnya saja.
  • Minyak goreng secukupnya.

Bahan Pelengkap

  • Kismis yang telah ditumis menggunakan minyak sampai mengembang. Setelah itu, dibiarkan sampai mengempis lgi.

Cara Memasak Nasi Bukhari Arab

  1. Tumislah bawang bombay bersama dengan wortel terlebih dahulu, sampai berubah warna.
  2. Tambahkan ayam ke dalamnya. Aduk-aduk lagi sampai tercampur merata.
  3. Masukkan bumbu-bumbu yang lain. Misalnya saja seperti kayu manis, kapulaga, jinten, cengkeh, merica bubuk, garam, dan gula.
  4. Masak semuanya sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata dan ayamnya masak sampai setengah matang.
  5. Bila sudah, masukkan tomat, dan aduk-aduk lagi sampai tercampur rata.
  6. Tutup wajan penggorengan, dan diamkan sampai ayam menjadi empuk.
  7. Bila sudah angkat.
  8. Panggang ayam ke dalam panggangan, berupa oven sampai berubah warna di bagian kedua sisinya.
  9. Masukkan beras ke panci dengan air bumbu, beserta rebusan ayamnya sambil diaduk-aduk.
  10. Tutup lagi pancinya dengan alumunium foil.
  11. Tutup lagi dan masak memakai api kecil.
  12. Jangan kebanyakan menambahkan air. Karena berasnya sudah terendam oleh air.
  13. Matikan api, dan buka alumunium foilnya sedikit saja.
  14. Diamkan selama 5 menit.
  15. Buka alumunium foil keseluruhan, dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

Kini nasi bukhari Arab telah siap disajikan dengan tambahan ayam, beserta taburan oleh kirmis di atasnya.