Resep Membuat Nasi Kebuli Ayam Asli

Resep Membuat Nasi Kebuli Ayam Asli – Bila selama ini Anda mungkin hanya mengenal sajian nasi kebuli yang selalu khas dari daging kambingnya, kini apa jadinya bila Anda mencoba membuat sajian menu nasi kebuli ayam. Meskipun memakai daging ayam, namun bumbu rempat yang digunakan dengan khas dari nasi kebuli ini tetap berhasil memikat dan menggoda selera makan semua orang.

Baca juga: Cara Menghilangkan Bau Amis dari Peralatan Makan di Rumah

Nasi kebuli yang pada dasarnya selalu memakai susu kambing, kaldu kambing, dan potongan daging kambing kini telah disajikan dengan sesuatu yang lebih berbeda dari yang lain. Karena semuanya diganti lagi menjadi berbahan dasar daging ayam. Bahkan sebagai pelengkap sajiannya, menu kali ini diberi tambahan berupa kismis dan juga kurma. Menariknya lagi adalah, ternyata nasi kebuli ini popular sekali di Indonesia, khususnya para warga Indonesia yang berasal dari keturunan Arab dan tinggal di kawasan Indonesia.

Nasi Kebuli Ayam

Hidangan utama masakan ini cocok sekali disajikan untuk semua usia. Nasi yang lengkap dengan  dukungan rempah-rempah ini memiliki cita rasa yang benar-benar gurih. Sehingga, hal ini bisa Anda jadikan sebagai sajian menu utama untuk keluarga Anda yang tercinta. Tentu saja dengan mengganti bahan utamanya yang awalnya daging sapi, namun menjadi daging ayam ini mampu membuat sajian menu ini menjadi lebih bervariasi dan tidak membosankan.

Waktu Memasak

Untuk waktu persiapannya dibutuhkan waktu selama 20 menit. Sedangkan, untuk waktu memasaknya adalah selama 45 menit. Sehingga, dibutuhkan waktu selama 65 menit untuk membuat sajian menu masakan nasi kebuli ayam yang satu ini.

Bahan Utama

  • 1 L beras, yang telah dicuci sampai bersih, kemudian tiriskan.
  • Daging ayam kampung sebanyak 1 ½ kg, yang telah dipotong dadu.
  • Kaldu ayam sebanyak 2 L.
  • Serai sebanyak 2 btg, lalu memarkan.
  • Pala halus 1 ½ sendok teh.
  • Cengkeh 5 butir.
  • 3 sdm minyak samin atau 3 sdm mentega.
  • Bawang goreng secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Nasi Kebuli Ayam

  • Bawang merah, sebanyak 10 butir.
  • Bawang putih 5 siung.
  • Merica bulat 1 sendok teh.
  • Jintan sebanyak 1 sendok teh.
  • Ketumbar 2 sendok makan.
  • Jahe sebesar 1 cm.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Garam secukupnya.

Bahan Pelengkap

  • Potongan dari kurma, atau potongan kismis secukupnya.

Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam

  1. Haluskan semua bumbunya. Yaitu bawang putih, bawang merah, jintan, merica, jahe, dan ketumbar.
  2. Panaskan minyak penggorengan.
  3. Setelah itu, tumis semua bumbu halusnya sampai harum.
  4. Bila sudah, masukkan ayam dan tumis bersama tumisan bumbunya.
  5. Aduk-aduk hingga ayam matang dan berubah warna.
  6. Tuangkan air, rebus sampai mendidih dan daging ayam matang.
  7. Lalu, angkat ayamnya yang sudah matang.
  8. Air kaldu ayam sisa rebusan ayam bisa digunakan untuk memasak nasi.
  9. Akan terasa lebih nikmat bila ayamnya kemudian digoreng.
  10. Air dari sisa rebusan ayam tadi silahkan ditambahkan dengan garam, gula, dan rasakan.
  11. Tambahkan air sampai cukup untuk memasak sebanyak 1 kg beras.
  12. Beras yang sudah dicuci sebelumnya dimasukkan ke dalam rebusan ayam.
  13. Masak hingga nasi matang dan airnya habis.
  14. Kukuslah beras yang sudah dimasak sampai matang, selama 30 menit.

Kini nasi kebuli ayam telah siap untuk disajikan bersama dengan pendukungnya. Yaitu potongan kurma atau potongan kismis.