Resep Membuat Nasi Kebuli Kambing Pakai Rice Cooker

Resep Membuat Nasi Kebuli Kambing Pakai Rice Cooker – Cita rasa nasi kebuli kambing ini memang benar-benar sangat nikmat. Apalagi jika proses pembuatannya sangat mudah. Hanya dengan bantuan rice cooker, maka Anda bisa membuatnya sendiri tanpa harus mengubah rasa khas dari nasi kebuli yang satu ini. Nasi kebuli ini identik sekali dengan rasa yang gurih. Sehingga, hal ini membuatnya disukai semua orang. Apalagi jika ditambahkan dengan bahan pelengkapnya, berupa kurma atau sebuah kismis.

Baca juga: Resep Membuat Menu Khas Arab Nasi Kebuli Daging Sapi

Nasi kebuli ini bisa dengan mudahnya didapatkan di sejumlah restaurant makanan khas dari Timur Tengah dan India. Bahkan di area Betawi sendiri  erat sekali dengan kulturasi budaya dari Arab dan Indonesia. Sehingga, cukup mudah untuk mendapat nasi kebuli yang satu ini. Cara untuk membuat nasi kebuli ini sangat mudah. Proses pembuatannya sama seperti membuat nasi liwet, nasi uduk, dan nasi kuning.

Nasi Kebuli Kambing

Karena proses pembuatannya yang mudah, hal ini membuat Anda bisa lebih mudah untuk membuatnya di rumah. Bahkan, hanya dengan bantuan dari beberapa bahan alami, beserta rempah-rempahnya. Sehingga, hal ini membuatnya terasa makin nikmat dan mudah untuk membuatnya. Di bawah ini adalah cara membuat nasi kebuli dari daging kambing yang mudah dan praktis!

Waktu Memasak

Untuk membuatnya, dibutuhkan waktu selama 25 menit untuk proses persiapan. Sedangkan untuk waktu memasaknya dibutuhkan waktu selama 50 menit. Sehingga, bila dijumlahkan, dibutuhkan waktu selama 75 menit untuk membuat masakan yang satu ini.

Bahan Utama

  • Daging kambing dan juga iga kambing, sebanyak 700 gram, yang telah dipotong-potong.
  • Beras sebanyak 1 kg, kemudian dicuci sampai bersih.
  • Air secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Bawang bombay 1 butir yang berukuran besar, setelah itu diiris tipis-tipis.
  • Kayu manis sebanyak 2 batang.
  • Sereh 3 batang, yang telah dimemarkan.
  • Cengkeh 9 butir.
  • Kapulaga sebanyak 4 butir.
  • Kembang lawang, sebanyak 3 butir.
  • Kaldu kambing secukupnya.
  • Garam secukupnya.

Bumbu Halus

  • Bawang merah 11 butir.
  • Bawang putih 6 butir.
  • Pala bubuk, sebanyak ½ sendok makan.
  • Jahe 2 ruas.
  • Ketumbar, sebanyak 1 sendok makan, yang telah disangrai.
  • Merica sebanyak 1 sendok teh, yang telah disangrai.
  • Jintan, sebanyak ½ sendok teh, kemudian disangrai.

Bahan Pelengkap

  • Bawang goreng secukupnya.
  • Kismis 1 sendok makan.
  • Acar mentimun dan acar wortel, secukupnya.

Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker

  1. Rebus dulu daging kambingnya, bersama dengan tulang iganya sampai lembut, lalu sisihkan kaldunya.
  2. Bila sudah, angkat dan kemudian tiriskan.
  3. Tumislah bumbu halus, bersamaan dengan kapulaga, sereh, kayu manis, cengkeh, dan juga kembang lawang sampai bumbunya matang dan juga harum.
  4. Ambil sebagian bumbu ini dan masukkan ke dalam air kaldu daging.
  5. Bila sudah, sisa bumbunya tersebut dimasukkan ke wajan untuk membumbui daging kambing yang ada.
  6. Selanjutnya, masukkan pula potongan dari daging kambing ke wajan bersamaan dengan bumbu.
  7. Tambah garamnya secukupnya, dan masak sampai air beserta bumbunya meresap.
  8. Goreng daging kambingnya sampai matang.
  9. Masukkan beras yang telah dicuci ke rice cooker.
  10. Tambahkan kaldu yang sebelumnya telah dimbumbui dengan garam.
  11. Aduk-aduk sampai tercampur rata, dan beri air secukupnya pula.
  12. Nyalakan rice cooker.
  13. Bila sudah matang, aduklah nasi yang ada pada rice cooker sampai tidak menggumpal.
  14. Tutup lagi, dan kukus lagi nasinya selama 10 menit.

Kini nasi kebuli kambing telah siap untuk disajikan selagi masih hangat.