Resep Membuat Sayur Godog Tahu yang Gurih

Resep Membuat Sayur Godog Tahu yang Gurih – Sayur godog tahu adalah salah satu masakan yang khas dengan selera nusantara yang dapat menggugah selera. Dimana sayur ini punya cita rasa yang lezat. Dimana di dalamnya dilengkapi dengan berbagai macam campuran bahan yang lebih lengkap. Kuah santannya juga begitu gurih dan memiliki berbagai macam bumbu yang menjadikan cita rasa yang lebih gurih.

Baca juga: Resep Masakan Sup Makaroni Jagung Special

Untuk proses pembuatannya sendiri cukup mudah. Karena bahan yang digunakan untuk membuatnya cukup mudah dan sederhana. Anda bisa mendapatkan berbagai macam bahan yang Anda butuhkan di pasaran tradisional yang harganya terjangkau. Untuk membuat masakan yang satu ini dibutuhkan waktu selama 55 menit. Dimana untuk waktu persiapannya adalah selama 40 menit, sedangkan untuk waktu memasaknya adalah selama 15 menit untuk membuat 5 porsi makan.

Sayur Godog Tahu

Bahan Utama

  • Tahu kulit sebanyak 250 gr.
  • Kacang panjang 5 lonjor.
  • Wortel sebanyak 100 gr.
  • Kol sebanyak 3 lembar.
  • Labu siam sebanyak 150 gr.
  • Cabai hijau yang besar 4 biji.
  • Daun salam 1 lembar.
  • Lengkuas 2 cm.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • 250 ml santan dari ½ butir kelapa.
  • Gula merah 2 sendok makan.

Bumbu Halus

  • Bawang putih 2 siung.
  • Kemiri 2 butir.
  • Bawang merah 5 butir.
  • 2 sendok teh terasi.
  • Cabai merah yang besar 2 buah.
  • Cabai merah keriting 5 buah.

Cara Membuat Sayur Godog Tahu

  1. Potong saja tahu kulit yang telah disiapkan sebelumnya, dibuat membentuk segitiga.
  2. Potong juga kacang panjang yang ukurannya 3 cm.
  3. Kupaslah wotel, dan potong berbentuk bulat yang ketebalannya sesuai dengan selera Anda.
  4. Potonglah kolnya.
  5. Kupas juga labu siam, selanjutnya dipotong-potong seperti korek api.
  6. Irislah cabai hijau besar menyerong.
  7. Memarkan lengkuas.
  8. Haluskan semua bumbu halusnya.
  9. Tuang minyak goreng ke dalam wajan penggorengan secukupnya.
  10. Panaskan minyak hingga meletup-letup.
  11. Bila minyak gorengnya cukup panas, segera masukkan bumbu yang telah dihaluskan dengan daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk semuanya hingga semua bumbu matang dan tercampur rata. Setidaknya, tumis bumbu halusnya sampai harum.
  12. Bila sudah beraroma harum, masukkan juga potongan dari cabai hijau, sambil diaduk-aduk hingga setengah layu.
  13. Tuangkan santan, diaduk-aduk sampai tercampur rata. Rebus sampai mendidih.
  14. Masukkan potongan dari kacang panjang, wortel, labu siam, tahu, dan kol. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan layu.
  15. Masukkan juga bumbu-bumbunya, seperti garam dan gula merah. Aduk-aduk lagi sampai tercampur rata dan masak hingga mendidih.
  16. Jika sudah matang, segera angkat.

Nah, kini sayur godog tahu telah siap untuk disajikan ke dalam sebuah mangkuk saji. Akan lebih lezat lagi bila masakan ini disantap dengan nasi putih yang masih hangat. Dengan begitu, Anda bisa benar-benar menikmati berbagai macam kelezatan dan kenikmatan dari masakan yang satu ini. Karena rasanya tidak ada yang lebih nikmat dan lezat dari masakan yang berbahan dasar santan.

Bagaimanapun juga, santan adalah salah satu bahan makanan yang gurih. Sehingga, tidak ada alasan untuk menolak cita rasa dari masakan sayur godog tahu yang satu ini. Karena memang cita rasanya benar-benar menggugah selera Anda.