Resep Sayur Lodeh Buncis Simple dan Praktis

Resep Sayur Lodeh Buncis Simple dan Praktis – Sayur lodeh buncis adalah salah satu resep masakan khas dari Indonesia dari daerah Kebumen dan juga Jawa Tengah. Sayur lodeh itu sendiri punya variasi bahan dan bumbu yang bermacam-macam. Anda bisa membuatnya dari bahan berupa kacang panjang, labu jipang, terong, dll. Namun, kali ini kami akan menggunakan buncis sebagai bahan utamanya.

Baca juga: Resep Membuat Sayur Lodeh Pepaya Muda

Sayur ini berasa enak dan lezat. Bumbu khasnya berasal dari santan yang membuat cita rasanya makin gurih dan juga lezat. Anda bisa membuat masakan yang satu ini dengan persiapan selama 40 menit. Sedangkan waktu memasaknya adalah selama 15 menit. Sehingga, bila dijumlahkan, dibutuhkan waktu selama 55 menit sebanyak 4 porsi.

Sayur Lodeh Buncis

Bahan Utama

  • Buncis 200 gr.
  • Tahu 100 gr.
  • Udang 75 gr.
  • Santan kelapa 1 L.
  • Daun salam 2 lembar.
  • Lengkuas 1 ruas.
  • Jahe 1 ruas.
  • Serai 1 batang.

Bumbu Halus

  • Kemiri 3 butir, yang telah disangrai.
  • Cabai merah sebanyak 5 buah.
  • Bawang merah sebanyak 7 butir.
  • Bawang putih sebanyak 5 siung.
  • Ketumbar bubuk sebanyak 1 sendok teh.
  • Gula merah atau bisa juga dengan gula Jawa, secukupnya.
  • Garam secukupnya.

Cara Membuat Masakan Sayur Lodeh Buncis

  1. Cucilah buncis yang sudah disiapkan tadi sampai bersih. Kemudian, potong berukuran panjang sampai 3 cm.
  2. Memarkan jahe, lengkuas, dan serai.
  3. Haluskan bumbu-bumbu, seperti cabai merah, kemiri yang telah disangrai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan gula jawa.
  4. Buang saja kepala udangnya, dan goreng tahu yang sudah Anda siapkan hingga matang.
  5. Bila bumbu dan bahannya sudah disiapkan, maka siapkan saja wajan penggorengan. Tuangkan minyak goreng setidaknya 3 sendok makan.
  6. Diamkan sampai minyak goreng tersebut panas.
  7. Bila sudah, tumis bumbu halus tadi, dengan daun salam, lengkuas, serai, dan jahe sampai matang, dan harum aromanya.
  8. Bila sudah, tambahkan udang yang sudah disiapkan tadi dan tumis lagi sampai udang berubah warna dan matang.
  9. Tuangkan santan yang sudah disiapkan, aduk hingga merata.
  10. Masukkan juga potongan tahu dan buncis ke dalamnya sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan buncisnya menjadi setengah layu.
  11. Tambahkan garam secukupnya saja, dan aduk-aduk sampai garam larut ke dalamnya.
  12. Masak hingga semua bahan matang dan bumbunya meresap, bila sudah langsung angkat dan sajikan ke dalam mangkuk saji.

Kini sayur lodeh buncis telah siap untuk disajikan selagi masih hangat. Anda bisa menyajikannya bersama dengan nasi putih yang masih hangat juga. Sajikan di atas meja makan untuk keluarga Anda tercinta. Melihat hal di atas, sudah pasti kini Anda bisa mendapatkan sajian makanan yang benar-benar new dan fresh di hari rabu ini. Setidaknya, Anda bisa memberikan sajian menu makan yang berbeda untuk keluarga Anda.

Meskipun telah diketahui bahwa sayur lodeh itu sendiri terbagi atas banyak macam. Karena untuk membuat sayur lodeh itu sendiri bisa dibuat dari berbagai macam bahan sesuai dengan selera Anda. Dengan begitu, Anda bisa membuat sajian menu yang berbeda untuk keluarga. Jadi, apakah Anda tertarik untuk membuat dan mencoba menu sayur lodeh buncis yang satu ini di rumah Anda?