Resep Masakan Sayur Lodeh Jantung Pisang Gurih Nikmat

Resep Masakan Sayur Lodeh Jantung Pisang Gurih Nikmat – Berbicara tentang makanan, rasanya belum lengkap jika belum mencoba membuat sayur lodeh jantung pisang yang satu ini. Disamping enak dijadikan sebagai gulai ataupun lalapan, ternyata jantung pisang ini bisa pula diolah menjadi sebuah sayur lodeh yang nikmat dan gurih.  Sayur ini cocok sekali menenami Anda ketika sedang makan malam bersama dengan anggota keluarga Anda yang tercinta di rumah.

Baca juga: Resep Membuat Sayur Lodeh dari Bumbu Sederhana

Rasanya benar-benar gurih dan juga lezat, sehingga hal ini membuat selera makan semua orang makin bertambah untuk menyantapnya. Untuk sayur lodeh ini merupakan sebuah hidangan yang murah dan sederhana. Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya juga begitu mudah dan praktis.

Sayur Lodeh Jantung Pisang

Lebih lengkapnya silahkan dicoba di bawah ini! Untuk memasaknya, dibutuhkan waktu selama 50 menit. Dimana untuk waktu persiapannya dibutuhkan waktu selama 30 menit. Sedangkan untuk waktu memasaknya dibutuhkan waktu selama 20 menit untuk membuat 6 porsi makan.

Bahan Utama

  • Jantung pisang sebanyak 300 gr.
  • Gula merah sebanak 2 sdt.
  • Terong ungu sebanyak 1 buah.
  • Kacang panjang sebanyak 150 gr.
  • 2 lbr daun salam.
  • 10 biji cabai rawit hijau yang utuh.
  • Santan kental 250 ml dari 1 butir kelapa.
  • Air 750 ml.
  • Cabai hijau sebanyak 5 buah.
  • Lengkuas 2 cm.
  • Tahu kulit berbentuk segitiga 5 buah.
  • Garam sebanyak 4 sdt.
  • Santan 1.000 ml dari sisa perasan dari santan kental.

Bumbu Halus

  • Bawang merah 5 butir.
  • Kencur 1 sdt.
  • Bawang putih 3 siung.
  • Ketumbar bubuk 1 sdt.
  • Kemiri 5 butir.

Cara Membuat Sayur Lodeh Jantung Pisang

  1. Rebus dulu jantung pisangnya hingga 5 menit lamanya. Bila jantung pisang ini terlihat sudah empuk dan matang, maka potong saja jantung pisang ini sesuai dengan selera Anda.
  2. Sementara itu, potong saja kacang panjang berukuran 3 cm.
  3. Belah terong ungu dijadikan menjadi 2 bagian. Setelah itu, potong saja kecil-kecil.
  4. Potong saja cabai hijau berukuran 1 cm.
  5. Memarkan lengkuasnya dan potong saja tahu kulit ini menjadi segitiga, dan buat menjadi 2 bagian.
  6. Selanjutnya, sangrai kemiri yang telah Anda siapkan dan haluskan semua bumbu halus yang ada. Anda bisa menghaluskannya dengan cara memakai bantuan dari blender.
  7. Tuang saja air dengan takaran seperti yang telah ditentukan sebelumnya ke dalam panci.
  8. Rebus air dengan bumbu halus sampai mendidih airnya.
  9. Tambahkan lengkuas yang telah digeprek dengan daun salam yang telah dicuci hingga bersih.
  10. Masukkan jantung pisang yang telah direbus dan kemudian dipotong-potong ke dalamnya.
  11. Masukkan santan cair dan aduk-aduk sampai airnya mendidih.
  12. Masukkan beberapa bahan yang lain. Yaitu cabai rawit, terong, kacang panjang, cabai hijau, dan tahu, sambil diaduk-aduk sampai tercampur merata.
  13. Masukkan bumbu lainnya. Yaitu garam dan gula merah. Aduk saja sesekali sampai semua bahannya menjadi matang.
  14. Tuang saja santan yang kental sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
  15. Bila sudah mendidih, matikan saja kompornya dan angkat.

Nah, kini sayur lodeh jantung pisang telah siap untuk disajikan selagi masih hangat. Akan terasa makin lezat dan nikmat bila disantap menggunakan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan lauk pauk lainnya agar cita rasanya makin nikmat. Yaitu tempe, tahu, dan juga kerupuk.