Resep Masakan Sayur Lodeh Putih Spesial

Resep Masakan Sayur Lodeh Putih Spesial – Sayur lodeh putih ini merupakan salah satu makanan khas asli Indonesia yang dari dulu sampai saat ini masih saja diminati oleh semua orang. Karena rasanya memang benar-benar special dan lezat. Sayur ini cocok sekali bila disantap untuk makan siang dan makan malam dengan anggota keluarga. Sayur ini punya banyak sekali variasi. Entah itu dari asalnya sampai dengan bumbu dan bahan yang dipakai.

Baca juga: Resep Membuat Sayur Lodeh dari Bumbu Sederhana

Sayur ini begitu special karena mempunyai bahan-bahan yang lebih banyak dan beraneka ragam. Disamping itu, rasanya juga lebih gurih dan enak. Sehingga, sayur ini siap untuk memanjakan Anda.  Proses pembuatannya lebih praktis dan lebih mudah. Di bawah ini adalah cara untuk membuat sayur lodeh putih dengan mudah, antara lain:

Sayur Lodeh Putih

Untuk membuat sayur ini, dibutuhkan waktu selama 55 menit. Dimana untuk persiapannya dibutuhkan waktu selama 40 menit, sedangkan waktu memasaknya selama 15 menit.  Dengan semua waktu dan bahan-bahan yang disiapkan, maka Anda bisa membuat sebanyak 5 porsi.

Bahan Utama

  • Daging tetelan 100 gr.
  • Air 2 gelas.
  • Garam ½ sdt.
  • Gula pasir 1 sendok teh.
  • Jagung muda 50 gr.
  • Tempe 50 gr.
  • Daun kol 2 lembar.
  • Daun salam 1 lembar.
  • Buncis 50 gr.
  • Lengkuas 3 cm.
  • Wortel 1 buah.
  • Daun melinjo 50 gr.
  • Santan 1 gelas diambil dari ½ butir kelapa.

Bumbu Halus

  • Bawang putih 2 siung.
  • Kencur 3 cm.
  • Ebi 1 sendok makan.
  • Bawang merah 6 butir.
  • Ketumbar ½ sendok teh.
  • Kemiri 2 butir, yang telah disangrai.

Cara Membuat Sayur Lodeh Putih

  1. Bersihkan dulu daging tetelannya terlebih dahulu. Kemudian, potong daging tetelan itu, dan sisihkan.
  2. Memarkan lengkuas, dan kupas wortelnya. Kemudian, iris tebal-tebal berukuran ½ cm.
  3. Potong daun kol kotak-kotak yang telah diberishkan sebelumnya. Kemudian potong saj abuncisnya berukuran 4 cm.
  4. Potong jagung muda dan tempe berbentuk dadu.
  5. Haluskan semua bumbu halusnya. Anda bisa menghaluskannya memakai bantuan dari blender.
  6. Siapkan sebuah panci untuk memasak sayur lodeh putih ini. Setelah itu, rebus air sampai mendidih ke dalam panci ini.
  7. Bila air sudah mendidih, masukkan saja daging tetelan yang telah dibersihkan sebelumnya dan sudah dipotong-potong.
  8. Rebus sampai dagingnya benar-benar empuk.
  9. Tambahkan saja bumbu itu, misalnya saja dari lengkuas yang telah dimemarkan sebelumnya dan dauns alam, beserta semua bahan yang lain. Seperti kol, wortel, dan daun melinjo. Rebus semuanya sampai semua bahan menjadi empuk.
  10. Kemudian, masukkan tempe, jagung muda, buncis, beserta bumbu halusnya.
  11. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata dan sayurannya empuk dan air mendidih.
  12. Tuang santan yang ada dan aduk-aduk secara perlahan.
  13. Masukkan bumbu lainnya. Yaitu garam dan gula.
  14. Aduk-aduk lagi sampai tercampur merata dan keduanya larut ke dalamnya.
  15. Masak lagi sampai mendidih dan semuanya matang.
  16. Setelah itu, matikan api dan angkat.

Kini, sayur lodeh putih telah siap untuk disajikan dalam kondisi hangat. Supaya lebih nikmat, sebaiknya santap saja dengan nasi putih yang hangat, beserta lauk pauknya agar makin lengkap. Itu tadi adalah resep dan cara termudah untuk membuat sayur lodeh untuk pemula. Selamat mencoba!