Resep Masakan Sayur Lodeh Tewel yang Nikmat dan Gurih

Resep Masakan Sayur Lodeh Tewel yang Nikmat dan Gurih – Saat ini hampir sebagian besar para masyarakat di Indonesia tidak asing dengan sayur lodeh tewel yang dikenal dengan rasanya yang gurih dan lezat ini. Sayur lodeh ini merupakan salah satu resep masakan yang saat ini disukai oleh banyak orang. Khususnya untuk mereka yang menyukai bahan dasar dari santan. Resep tersebut merupakan salah satu resep yang tradisional dan khas dari Indonesia yang memang berasal dari area Jawa.

Baca juga: Resep Masakan Nasi Goreng Lada Hitam

Tentu saja para ibu rumah tangga cukup mahir dalam membuatnya. Karena, untuk membuatnya disini bisa ditambahkan pula dengan kaldu. Jadi, campurkan kaldu ke dalam santan, dan rasakan sensasinya. Anda bisa merasakan kenikmatan cita rasanya yang menggoda. Karena sayur ini tersusun atas bumbu-bumbu dan bahan-bahan pilihan. Kenikmatan dan kelezatannya sudah tidak perlu diragukan lagi. Sehingga, menjadi menu sajian terfavorit untuk masyarakat Indonesia.

Sayur Lodeh Tewel

Menariknya lagi adalah, ternyata sayur lodeh itu memiliki banyak variasi. Salah satinya adalah menggunakan sayur dari nangka muda, atau yang biasa kita sebut dengan tewel. Sayur ini sangat mudah pembuatannya. Bahan-bahannya juga sangatmudah untuk didapatkan. Sehingga, bisa menggugah selera penikmatnya. Bahkan, saat mencicipinya tersebut, Anda akan langsung ketagihan. Karena, untuk membuatnya, hanya dibutuhkan waktu selama 30 menit saja.

Bahan Utama

  • Nangka muda atau tewel sebanyak 300 gr.
  • Cabai hijau yang besar 3 buah.
  • Kol sebanyak 5 lembar.
  • Serai sebanyak 1 batang.
  • Daun salam sebanyak 2 lembar.
  • Lengkuas sebesar 3 cm.
  • Garam 4 sendok teh.
  • Gula merah 2 sendok teh.
  • 1 L santan dari ½ butir kelapa.
  • Air 500 ml.

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah.
  • 4 biji kemiri, yang telah disangrai.
  • 3 siung bawang putih.
  • ½ sendok teh ketumbar.
  • 1 biji cabai merah yang besar.
  • 2 biji cabai merah yang keriting.
  • Kunyit 1 cm.

Cara Membuat Sayur Lodeh Tewel

  1. Potonglah tewel atau nangka mudanya terlebih dahulu sesuai selera Anda.
  2. Rebus tewelnya selama beberapa menit, setelah itu tiriskan.
  3. Buanglah tulang kol, setelah itu potong-potong sesuai selera Anda.
  4. Irislah cabai hijau menyerong.
  5. Memarkan lengkuas dan serai, agar aroma dan airnya keluar.
  6. Bakarlah kunyit yang sudah disiapkan sebelumnya.
  7. Sangrailah kemiri.
  8. Haluskan semua bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Misalnya saja seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah, cabai keriting, kunyit, dan ketumbar.
  9. Rebus air sampai mendidih.
  10. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, bersama dengan bumbu yang lain. Misalnya saja seperti daun salam, serai, dan juga lengkuas, sambil diaduk-aduk hingga harum.
  11. Masukkan nangka muda, selanjutnya rebus sampai setengah matang.
  12. Tambahkan cabai hijau dan kol.
  13. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata dan rebus sampai mendidih.
  14. Masukkan gula merah dan garam.
  15. Aduk-aduk sampai tercampur rata, masak sampai nangkanya matang.
  16. Masukkan santan, aduk-aduk secara perlahan.
  17. Masak sampai santannya mendidih.

Nah, kini sayur lodeh tewel telah siap untuk disajikan. Anda bisa menambahkan dengan bahan pelengkap yang lain. Misalnya saja seperti kacang panjang dan jagung. Akan lebih terasa lebih nikmat bila Anda menyajikannya salgi masih hangat.