Resep Masakan Sayur Tahu Bening tanpa Santan

Resep Masakan Sayur Tahu Bening tanpa Santan – Berbicara soal sayur tahu bening tanpa santan yang satu ini memang tidak pernah ada habisnya. Karena sayur yang satu ini memiliki banyak sekali kandungan yang bernutrisi di dalamnya. Dimana sayur ini memiliki banyak sekali variasi masakan yang cukup menggiurkan.

Sayur Tahu Bening

Ada sayur tahu dengan kuah yang pedas hingga sayur tahu dengan kuah yang tidak begitu pedas. Selain itu, ada juga sayur tahu dengan kuah yang bersantan dan ada juga yang tanpa santan.

Baca juga: Resep Masakan Sup Makaroni Jagung Special

Ada banyak sekali pilihan yang bisa Anda coba untuk membuat masakan yang satu ini. Yang pasti, sayur ini cukup sederhana. Bahkan, bisa dibilang bahwa sayur ini adalah sayur yang masih original. Karena proses pembuatannya tidak memakai santan. Dengan begitu, kuahnya juga masih bening. Meskipun terlihat masih sangat sederhana, namun jangan pernah sekalipun meragukan kenikmatan dan juga kelezatan dari sayur yang satu ini. Karena meskipun kuahnya bening, namun ternyata sayur ini sangat gurih. Sehingga, mampu menjadikan Anda lebih merasa ketagihan lagi.

Resep sayur yang satu ini sangat sederhana. Karena bahan dasar pembuatannya juga lebih praktis. Sehingga, cocok sekali untuk pemula yang masih baru dalam beraktifitas dan melakukan kegiatan di dapur. Jadi, apakah Anda masih penasaran dengan seperti apakah resep pembuatannya? Sebaiknya simak penjelasannya berikut ini!

Resep Sayur Tahu Bening tanpa Santan

Untuk waktu memasaknya disini dibutuhkan persiapan selama 20 menit. Sedangkan untuk waktu memasaknya juga selama 20 menit. Itu artinya, dibutuhkan waktu selama 40 menit untuk membuat masakan yang satu ini. Sedangkan untuk jumlah porsi yang dihasilkan adalah sebanyak 9 porsi makan.

Bahan Utama

  • Tahu putih kotak sebanyak 10 buah.
  • Otak-otak ikan sebanyak 3 buah.
  • Jamur kuping sebanyak 1 buah.
  • Seledri 1 tangkai.
  • Daun bawang 2 batang.
  • 5 L air.
  • Ebi 1 sendok teh.

Bumbu Sayur

  • Bawang putih sebanyak 5 siung.
  • Kecap ikan 1 sendok teh.
  • Garam 2 sendok teh.
  • Merica bubuk ½ sendok teh.
  • Gula pasir ½ sendok teh.
  • Kaldu ayam bubuk ½ sendok teh.

Cara Membuat Sayur Tahu Bening Tanpa Santan

  1. Potong saja otak-otak sesuai dengan selera Anda.
  2. Rendamlah jamur kupingnya, dan potong-potong lagi.
  3. Gorenglah bawang putih, lalu memarkan.
  4. Ikatlah seledri berbentuk simpul.
  5. Seduh ebi, kemudian disangrai dan segera haluskan.
  6. Potonglah daun bawang berbentuk bulat-bulat.
  7. Rebus air dan jangan lupa untuk memasukkan seledri dan bawang putih.
  8. Tunggu sampai airnya mendidih dan beraroma harum.
  9. Masukkan jemur kuping, tahu, otak-otak, merica bubuk, kecap ikan, ebi, gula pasir, garam, dan juga kaldu ayam bubuk.
  10. Aduk-aduk semuanya sampai tercampur rata.
  11. Masak sampai semuanya menjadi matang.
  12. Menjelang akan diangkat, jangan lupa untuk menambahkan daun bawang.
  13. Kemudian, aduk-aduk lagi sampai tercampur rata, dan angkat.

Nah, kini sayur tahu bening tanpa santan telah siap untuk disajikan. Anda bisa menyajikannya dalam keadaan hangat bersama dengan nasi putih yang masih hangat juga. Karena sayur ini tanpa santan, sehingga lebih ramah terhadap kolesterol. Karena sayurnya juga lebih bening. Sehingga, jauh lebih sehat dan juga lebih segar ketika disantap di siang hari.