Resep Masakan Soto Ayam Ambengan Nikmat

Soto Ayam Ambengan

Resep Masakan Soto Ayam Ambengan Nikmat – Kali ini akan kami sajikan resep membuat soto ayam ambengan yang nikmat dan lezat. Mau tahu seperti apakah resepnya? Simak selenkgpanya di bawah ini:

Baca juga: Resep Masakan Sup Jagung Manis Telur Puyuh Special

Bahan Utama

  • ½ ekor ayam
  • Air 1.500 ml.
  • 2 serai, kemudian diambil putihnya, dan memarkan.
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
  • 2 ½ sdt garam.
  • ½ sdt gula pasir.
  • ¼ sdt merica bubuk.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • 6 lbr daun jeruk, buang saja tulangnya dan sobek-sobek.

Bumbu Halus

  • Bawang merah 10 butir.
  • Kunyit bakar 3 cm.
  • Kemiri 4 butir, lalu sangrai.
  • Bawang putih 4 siung.
  • Jahe 1 cm.

Bahan Membuat Sambal

  • Cabai rawit merah 12 biji, kemudian direbus.
  • Garam ¼ sdt.
  • Bawang putih 2 siung, kemudian rebus.
  • Cabai keriting 3 biji.
  • Air 150 ml.
  • Gula pasir ½ sdt.

Bahan Poyah Halus

  • 2 sdm bawang putih yang telah digoreng.
  • 50 gr kerupuk udang.

Bahan Pelengkap

  • 100 gr soun, yang telah direndam.
  • 1 seledri, yang telah diiris halus.
  • 3 lbr kol, yang telah diiris halus.
  • 2 btr telur rebus, kemudian dipotong-potong.
  • 1 btg daun bawang yang telah diiris halus.

Cara Membuat Soto Ayam Ambengan

  1. Potong ayamnya menjadi 2 bagian, kemudian masukkan pada sebuah wadah dan bersihkan dari kotoran ayam, lalu bersihkan dan sisihkan.
  2. Rendam soun pakai air panas, lalu angkat agar matang.
  3. Potong telur rebusmenjadi 4 bagian, sisihkan.
  4. Rebus air ke dalam sebuah panci dan masukkan ayam, daun jeruk, dan jahe ke dalamnya.
  5. Siapkan wajan penggorengan dan pasnaskan memakai api sedang.
  6. Masukkan minyak goreng dan tunggu hingga minyak panas merata.
  7. Tumis bumbu halus ke dalam wajan penggorengan dengan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga semuanya matang dan tercium aroma yang sedap.
  8. Tuang bumbu tersebut ke rebusan ayam yang tadi Anda masak sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata.
  9. Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula pasir sambil diaduk-aduk hingga semuanya tercampur rata dan matang.
  10. Masak sampai bumbu meresap, lalu angkat.
  11. Sementara itu, masukkan ayam ke dalam wajan penggorengan, dan goreng ayam tersebut sampai matang. Lalu angkat, tiriskan.
  12. Suwir-suwir saja ayam yang matang memakai tangan dan tampung saja ke dalam sebuah wadah. Lakukan hal ini sampai semua ayamnya disuwir merata.
  13. Untuk membuat sambalnya, siapkan sebuah ulekan dan juga cobek, dan masukkan rebusan cabai dengan bawang putih, lalu haluskan sajian ini sampai halus merata.
  14. Setelah itu, bumbui memakai gula pasir, garam, dan air sambil diaduk-aduk sampai tercampur merata.
  15. Siapkan sebuah mangkok saji, dan tambahkan bahan pelengkap ke dalam mangkok ini. Atur agar terlihat cantik dan rapi.
  16. Kemudian, masukkan saja cabai rawit, suwiran ayam, dan poyah sampai tercampur merata.

Nah, kini soto ayam ambengan telah siap disajikan selagi masih hangat dengan sepiring nasi hangat yang lezat dan nikmat. Tentunya dengan cara inilah nantinya akan membuat Anda bisa menikmati kelezatan dari soto ayam yang lezat ini. Sehingga, sarapan pagi Anda menjadi lebih nikmat lagi dan lebih berasa lagi nikmatnya.