Resep Membuat Soto Iga Sapi untuk Menyambut Lebaran Haji

Resep Membuat Soto Iga Sapi untuk Menyambut Lebaran Haji – Siapa bilang bila iga sapi hanya bisa dibuat untuk menu gule saja? karena ternyata iga sapi itu juga dapat diolah menjadi sebuah hidangan soto yang lezat juga lo..! Salah satunya adalah menu masakan soto iga sapi yang bisa Anda buat sendiri di dalam rumah. Di bawah ini adalah beberapa bahan makanan yang wajib disiapkan untuk membuat soto dari iga sapi yang nikmat dan enak, antara lain:

soto iga sapi

Baca juga: Resep Membuat Telur Daun Bawang Orak Arik Sempurna

Bahan-Bahan

  • Iga sapi ½ kg.
  • Daun salam sebanyak 4 lembar, setelah itu disobek-sobek.
  • Daun jeruk sebanyak 6 lembar.
  • Batang serai sebanyak 2 buah, kemudian digeprek.
  • Jintan sebanyak ½ sendok teh.
  • Pala bubuk sebanyak ½ sendok teh.
  • Gula secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Daun bawang 2 batang, setelah itu dirajang.
  • Seledri sebanyak 4 batang, kemudian dirajang juga.
  • ¼ bagian yang berasal dari kubis, setelah itu dirajang sampai halus dan tipis-tipis.
  • Wortel 1 batang, setelah itu dirajang berbentuk korek.
  • Mie soun secukupnya saja.
  • Jeruk nipis sebanyak 2 buah.
  • Bawang goreng secukupnya.

Bumbu Halus

  • Bawang putih sebanyak 5 siung.
  • Bawang merah sebanyak 5 butir.
  • Merica butir sebanyak ½ sendok teh.
  • Kemiri sebanyak 2 butir.
  • Kunyit sebesar 2 cm.
  • Jahe sebesar 1 ruas jempol.

Cara Membuat Soto Iga Sapi

  1. Rebus dulu iganya ke dalam air yang mendidih hingga 1 jam.
  2. Ketika kuahnya sudah mulai habis, maka tambahkan lagi air secukupnya.
  3. Buanglah busa yang ada dalam rebusan tersebut sampai bersih.
  4. Haluskan bumbunya sampai halus.
  5. Tumis bumbu halusnya tersebut hingga harum.
  6. Tambahkan pula daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalamnya.
  7. Masukkan air rebusan dari iga, dan aduk-aduk sampai tercampur rata sebentar saja.
  8. Bila sudah, masukkan daging iga.
  9. Tambahkan pula pala, intan, garam, dan gula ke dalamnya.
  10. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata.
  11. Cobalah rasanya.
  12. Bila sudah cukup, maka tambahkan saja daung bawang beserta seledri ke dalamnya.
  13. Masak sampai bumbunya tersebut meresap hingga sempurna.
  14. Rebuslah mie soun bersama dengan wortel ke dalam sebuah panci.
  15. Bila sudah, langsung tiriskan dan juga sisihkan.

Kini soto iga sapi telah siap untuk disajikan bersama dengan wortel, mie soun, kubis, dan juga taburan dari bawang goreng. Agar lebih nikmat dan segar, Anda bisa menambahkan soto ini dengan air dari perasan jeruk nipis secukupnya saja. Selanjutnya, Anda bisa menikmatinya selagi masih hangat.

Menariknya lagi adalah, ternyata didalam kandungan dari iga sapi itu terdapat banyak sekali manfaat didalamnya. Misalnya saja seperti yang ada di bawah ini:

  1. Memiliki kandungan protein hingga 7 gr untuk setiap 3 ½ oz. Protein ini bila digabungkan dengan kalsium dan vitamin D ampuh sekali untuk mencegah terjadinya osteoporosis.
  2. Selain itu, iga sapi juga memiliki kandungan zat besi hingga 480. Dimana zat besi inilah yang nantinya akan membantu tubuh dalam memproduksi myoglobin dan juga hemoglobin sebagai pembentuk sel darah merah agar dapat mengikat oksigen. Dengan cara inilah, maka akan membuat pertumbuhan sel menjadi lebih baik.
  3. Memiliki kandungan kalsium yang bekerja baik dengan natrium dan magnesium. Sehingga, tekanan darah dan kerja jantung menjadi lebih terkontrol dengan baik.