Resep Masakan Soto Sokaraja Terbaru

Resep Masakan Soto Sokaraja Terbaru – Soto Sokaraja merupakan salah satu makanan yang nikmat. Karena masakan ini merupakan khas dari Sokaraja. Untuk proses pembuatannya sendiri juga lebih mudah.

Baca juga: Resep Membuat Tumis Bayam Jagung yang Lezat dan Bergizi

Dimana untuk bahan-bahan yang harus disiapkan beserta bumbunya dan cara pembuatannya adalah sebagai berikut ini!

Soto Sokaraja

Bahan-Bahan

  • Ayam sebanyak ½ ekor.
  • Garam sebanyak 1 ½ sendok makan.
  • Daun salam sebanyak 3 lembar.
  • 5 L air.
  • Gula pasir sebanyak ½ sendok makan.
  • Lengkuas 4 cm, yang telah dimemarkan.
  • 2 sendok makan minyak goreng, atau secukupnya, untuk menumis.

Bumbu Halus

  • Bawang putih sebanyak 10 biji.
  • Kunyit 3 cm.
  • Merica bubuk sebanyak 1 sendok teh.
  • Kemiri sebanyak 5 butir.
  • Jahe 2 cm.

Bahan Pelengkap

  • Soun sebanyak 100 gr.
  • Seledri 2 batang, yang telah diiris halus.
  • Telur rebus sebanyak 3 butir.
  • Daun bawang sebanyak 2 batang, yang telah diiris tipis-tipis.
  • Taoge pendek sebanyak 100 gram.
  • Bawang putih goreng, sebanyak 3 sendok makan.
  • Kacang kedelai goreng, sebanyak 5 sendok makan.
  • Sambal kacang sebanyak 6 sendok makan.
  • Kerupuk kanji merah sebanyak 100 gr.

Cara Membuat Soto Sokaraja

  1. Untuk membuat masakan soto yang satu ini, maka campurkan saja dulu beberapa bahan yang lain. Misalnya saja ayam. Jadi, potong saja ayamnya hingga menjadi 2 bagian memakai pisau.
  2. Setelah itu, agar dapat memudahkan dalam memotong ayam, maka pakai saja pisau yang berukuran tajam.
  3. Bila nanti ayamnya telah berhasil dipotong, maka masukkan saja ayam ke sebuah wadah. Setelah itu, letakkan ke dalam tempat cucian.
  4. Bersihkan ayamnya hingga bersih merata dari kotoran dan juga bulu ayamnya. Setelah itu, tiriskan saja air cuciannya tersebut.
  5. Lumuri ayam memakai air jeruk nipis hingga merata. Setelah itu, taburi dengan garam.
  6. Bila sudah, aduk-aduk sampai merata hingga bumbunya meresap selama 15 menit. Cara ini harus dilakukan supaya nantinya bau amisnya hilang.
  7. Selagi menunggu ayamnya kehilangan bau amis, maka masukkan soun ke sebuah wadah dengan bagian yang ada rongganya.
  8. Setelah itu, siram saja soun dengan air panas. Kemudian, seduh sajian tersebut hingga merata.
  9. Angkatlah soun yang telah direndam hingga teksturnya menjadi lembut.
  10. Tiriskan airnya dan pisahkan.
  11. Rebus telur sampai matang. Kupas cangkangnya. Jadikan telur rebus ini menjadi 4 bagian, lalu sisihkan.
  12. Rebus air bersama dengan bumbu rempahnya. Misalnya saja seperti lengkuas, daun salam, garam, dan gula.
  13. Bila sudah, masukkan ayam yang telah dibersihkan, dan masak sampai matang, lalu angkat ayamnya dan sisihkan air rebusannya.
  14. Siapkan wajan penggorengan, dan panaskan minyak goreng.
  15. Goreng ayam sampai matang berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat.
  16. Suwir-suwir ayamnya memakai tangan.
  17. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang merata. Bila sudah masukkan tumisan ini ke dalam rebusan.
  18. Rebus lagi air rebusan ini ini sampai matang dan mendidih.
  19. Kini, soto Sokaraja telah siap untuk disajikan bersama dengan taoge, telur, ayam suwir, seledri, kacang kedelai, dan daun bawang di atasnya.
  20. Tuangkan kuahnya di atasnya.
  21. Terakhir, beri taburan bawang goreng. Dan sajikan bersama dengan sambal kacang dan kerupuk.